Middleby | Productos

Funcionamiento

• Los hornos de cinta transportadora Middleby Marshall de la serie PS cocinan más rápido y a menor temperatura que otros hornos. Su sistema patentado de chorros de aire caliente, distribuyen el calor de forma homogénea en vez de utilizar altas temperaturas. Los chorros de aire caliente eliminan las capas intermedias de aire que tienden a enfriar el producto. De esta manera conseguimos cocinar de una forma más rápida sin quemar el producto. Todos los hornos Middleby Marshall están diseñados para cocinar una gran variedad de productos como pizza, pescado, carne, bagels... y mucho más.
  
• Para los hornos Middleby Marshall es totalmente necesaria una campana de extracción.
• La limpieza de estos hornos es muy sencilla: los paneles laterales, las bandejas recogemigas, las toberas y la cinta transportadora se desmontan fácilmente para su limpieza.

Características generales

• Control de velocidad de la cinta digital.
• Control de temperatura digital.
• Fabricación en acero inoxidable.
• Dirección de la cinta transportadora reversible.
• Entrega automática del producto.
• Cocción homogénea independiente de la carga del producto.

 

1. Características específicas del modelo

• Cocinan un 30% más rápido: El nuevo sistema “Impingment Plus” con su sistema revolucionario de “velocidad del aire” consiguen cocinar un 30% más rápido que cualquier otro horno de cinta.
  
  

• Ahorro energético de hasta un 30%:
• Los nuevos hornos de la serie WOW requieren menor potencia instalada ya que son más eficientes.
• Nuevo panel de mandos con pantalla “táctil”.
• Célula fotoeléctrica que detecta la carga de producto. Pasado 1 minuto del tiempo de cocinado y si no detecta más producto, pasa a un estado de reposo con un consumo mínimo.
  
  

• Mejora medio ambiental: Totalmente silencioso, emite menos calor radiante, por lo que la cocina está menos cargada y permite ajustar las revoluciones del motor (r.p.m.).
  

 

Descargar ficha

• PS 640 WOW Eléctrico

• PS 640 WOW a Gas