Middelby Marshall Serie 500
Modelos PS 520, PS 536, PS 540 y PS 555
Los hornos de cinta transportadora Middleby Marshall de la serie PS cocinan más rápido y a menor temperatura que otros hornos. Su sistema patentado de chorros de aire caliente, distribuyen el calor de forma homogénea en vez de utilizar altas temperaturas. Los chorros de aire caliente eliminan las capas intermedias de aire que tienden a enfriar el producto. De esta manera conseguimos cocinar de una forma más rápida sin quemar el producto. Todos los hornos Middleby Marshall están diseñados para cocinar una gran variedad de productos como pizza, pescado, carne, bagels… y mucho más.
Para los hornos Middleby Marshall es totalmente necesaria una campana de extracción. La limpieza de estos hornos es muy sencilla: los paneles laterales, las bandejas recogemigas, las toberas y la cinta transportadora se desmontan fácilmente para su limpieza.
Características generales
- Control de velocidad de la cinta digital.
- Control de temperatura digital.
- Fabricación en acero inoxidable.
- Dirección de la cinta transportadora reversible.
- Entrega automática del producto.
- Cocción homogénea independiente de la carga del producto.
| Modelo | Dimensiones (mm) | Cámara de Cocinado | Apilable | Producción Hora* |
|---|---|---|---|---|
| * Para producto de 30 cm de diámetro a 5 minutos de cocción. | ||||
| PS 520 | 1.060 x 900 x 550 | 510 x 450 mm | 3 hornos | 20 u |
| PS 536 | 1.524 x 1.010 x 1.105 | 914 x 508 mm | 3 hornos | 51 u |
| PS 540 | 2.032 x 1.558 x 1.200 | 1.029 x 851 mm | 3 hornos | 105 u |
| PS 555 | 2.311 x 1.558 x 1.172 | 1.397 x 812 mm | 4 hornos | 140 u |
| Gas | Eléctrico | |||
|---|---|---|---|---|
| Modelo | Tipo | Potencia | Voltaje | Potencia |
| PS 520 | Nat/Prop. | 11,7 kW | 380/50/3 | 8,3 kW |
| PS 536 | Nat/Prop | 14,6 kW | 380/50/3 | 17 kW |
| PS 540 | Nat/Prop. | 32 kW | 380/50/3 | 32,23 kW |
| PS 555 | Nat/Prop. | 44 kW | 380/50/3 | 32 kW |
Middelby Marshall – PS 520 Eléctrico
Middelby Marshall – PS 520 Gas
Middelby Marshall – PS 536 Eléctrico
Middelby Marshall – PS 536 Gas
Middelby Marshall – PS 540 Eléctrico
Middelby Marshall – PS 540 Gas
Middelby Marshall – PS 555 Eléctrico
Middelby Marshall – PS 555 Gas
Middelby Marshall – Cuadro de producción Serie 500
