CTX Cocción por infrarrojos
Modelo DZ 33 I
Calor por infrarrojos
Las placas por infrarrojos son el corazón del sistema. Nuestro sistema utiliza menos energía que otros hornos de cinta transportadora y el producto resultante retiene más humedad al no utilizar un sistema de circulación de aire caliente. En consecuencia, el resultado es un producto de mayor calidad, mejor sabor, consistente, y la cocina y el horno permanecen a menor temperatura.
Control preciso
La sonda de temperatura junto con el microprocesador le ofrecen un control más preciso que otros hornos. Temperatura y velocidad de la cadena precisas, le facilitarán el proceso de cocinado, garantizando un producto homogéneo y consistente una y otra vez sin necesidad de un personal altamente cualifi cado.
Menuselect
El panel de mandos patentado, “MENUSELECT”, le permitirá al operario grabar y mantener en memoria hasta 6 combinaciones diferentes de tiempos y temperaturas. Posteriormente, basta con apretar el botón y listo. Adicionalmente, el programador trae en memoria un programa para autolimpieza del horno, simplemente apretando un botón.
Características generales
- Sistema de autolimpieza.
- Cinta transportadora reversible. Fabricada en acero inox. De larga duración.
- Posibilidad de apilar 3 unidades.
- Extracción necesaria mínima.
- Aislamiento térmico para cómoda utilización.
- Temperatura de placas de infrarrojos superior e inferior controladas independientemente.
- Construcción exterior en acero inoxidable.
- Velocidad de cinta transportadora controlable entre 1 y 60 minutos.
- Programador que permite almacenar en memoria hasta 10 tiempos y temperaturas diferentes.
- Modo STAND – BY para ahorro de energía.
- Opción: Cadena partida.
- Posibilidad de bloquear el panel de mandos.
| Modelo | Nº controles | Dimensiones exteriores (largo x fondo x alto) | Dimensiones de cámara | Voltaje | Potencia necesaria | Consumo medio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| * Altura total incluyendo base y ruedas. | ||||||
| DZ 33 I | 1 | 1.500 x 991 x 1.141* mm | 790 x 570 x 140 mm | 380 v | 8,4 kW | 3,1 kW |
| DZ 33 I | 2 | 1.500 x 991 x 1.405* mm | 790 x 570 x 140 mm | 380 v | 16,8 kW | 6,2 kW |
| DZ 33 I | 3 | 1.500 x 991 x 1.808* mm | 790 x 570 x 140 mm | 380 v | 25,2 kW | 9,3 kW |
